クリスマス☆

ラメールの店内もクリスマス一色になりましたが、サンパルネもクリスマス仕様に変更しました♫

かわいいサンタさんがたくさん☆
アイスボックスだけですが、クリスマスラベルになっています！

ぜひお越しください☺︎☆

模様替え

ラメ―ルの店内が秋装飾からクリスマス装飾に変わりました～❗️
赤色が鮮やかでとても華やかな雰囲気になっています。
ギフトのご購入をお考えの方、
クリスマスギフトは素敵なギフト缶をご用意する予定です・・・
もう少しお時間下さいませ✨

ラ・メールのクッキー

とてもありがたい事に毎日がクッキー作りで充実している日々です(*^^*)

ラ・メールのクッキー作りには大きく分けて2つの作り方があります。
１つは生地を作ってから型に入れて長方形のブロック状にして冷凍庫で固まらせてから切って焼く方法です。アイスボックスや紅茶クッキー、ココアアーモンド、ココサブレがその作り方です。
この製法が｢アイスボックス｣と言われ、アイスボックスクッキーの名前はここから付けられています。
切る時に刃物を使うのでそれは職員の役割なのですが、当番制で切っているので普段はあまりクッキー作業に関わらない私も切る量で忙しさを実感します(笑)

もう１つはその日のうちに生地作りからクッキー形成(丸めたりつぶしたり)して焼き上げる方法です。ケティスやカシューナッツ、きなこクッキーがこの方法で作られています。
こちらは利用者さんが中心となって作られています(^o^)/

なんだか長々と説明調になってしまってすみません(￣▽￣;)
今度クッキーを購入した時にはどっちの作り方かな？なんて考えてみるのも新しい楽しみ方としてどうでしょうか♪

頑張ってます！

クリスマスや年末のギフトとして沢山注文を頂いているラメールの作業所は大忙し！
活気に満ち溢れています(^^)

クッキーの生地を作り、計り、焼き、袋詰めし、シールを貼り…
それぞれの担当の作業をテキパキとこなしていくラメールの利用者さんたちは本当に素晴らしいです！！
みんなで協力し、焼けたクッキーを沢山の方にお届け出来るのは本当に有難い事です(๑˃̵ᴗ˂̵)

年末に向けてラストスパート。
体調に気をつけて頑張りま〜す(*^^*)

ここからが～

ラメールは色々な所で出店販売をしています☆ほとんどが完売です！有難いです(*^^*)
がっ！写真のように微妙に残っている時があります。そんな時の心の声が聞こえます、、、ここからが長い～って！皆さん遠慮せず買って下さい☆

早くも効果あり！？

昨日、新しい熊手に取りかえた途端にクッキーの注文が！！
今朝も予想外の大口ギフトの注文をいただきました✨
既存の注文と新たな注文に対応出来るよう生地作りの量を増やし、昼休みを15分短縮して頑張りました。
しばらくこの忙しさが続きそうですがラメ―ルの皆のパワーを信じて乗り切りたいと思います‼️
嬉しく有難いご注文ありがとうございます🎵

写真は恒例、我が家の皇帝ダリアです。
今年も綺麗に咲いて近所の方にも楽しんでもらっています。

商売繁盛☆

毎年恒例！！
職員さんが先週の土曜日に浅草の鷲神社で行われた「酉の市」に行き、立派な熊手を買ってきてくれました☺︎

鷲神社は酉の市の起源発祥だそうです☆
熊手はラメールのお店の方を向いて飾ってあります！

来年も怪我なく病気せず過ごせますように！
そしてますます商売繁盛しますように☆☆☆