今年も。

そろそろ味噌作りの時期ということで今年も挑戦しました😃
前日から大豆をふやかしコトコト柔らかくなるまで煮て潰し、麹と塩に種味噌を混ぜ合わせ容器に入れ熟成させます。後は待つのみ。3月に仕込んだ場合、土用の丑（7月下旬）の頃には食べ始められます。
昨年よりも要領がよくなりスムーズに仕込めたような、、、
出来上がりが今から楽しみです！

ラメ―ルとは関係ない私の休日の出来事でした。。。🙏